黄花鱼一直是鱼类的宠儿，不光是它蛋白质含量高，而且钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，最最重要的是它可以可预防动脉硬化和冠心病，也是中老年人最佳的鱼类食品。已经做了不少黄花鱼的菜谱，这次换种做法，葱油黄花鱼，热热的汤汁，再浇上热热的植物油，在那热油浇在大葱丝的一瞬间，顿时烟雾腾空冒起，有种象西游记里的腾云驾雾感觉，葱香味，黄花鱼的肉香味，立刻冲进鼻孔，吸进胃里，食欲立刻被激起，清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑，是你不得不吃的葱油黄花鱼。