小米鸽蛋粥
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税彦地平线的忧伤
昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖，红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋，所以物以稀为贵，徐州卖四块一个。早吃咸晚吃甜，所以这款粥，做成了咸的，很香孩子们很喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
小米
2把
鸽子蛋
2颗
食用油
1茶匙
盐
1/3茶匙
骨汤
1碗
黑胡椒
1/5茶匙
欧芹
少许
姜汁
1茶匙
步骤
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1. 锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油.煮沸后放入洗净的小米。 -
2. 小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。
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3. 关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁。
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4. 小火鸽子蛋凝固熟即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟。
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5. 出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。
小贴士
可以根据喜好放入一些大米。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。
没有鸽子蛋可以放鸡蛋，打散淋进去也不错。