干炸土豆丝汤
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廁所里的雨丹
天越来越凉快了，做汤的时候也越来越多了冰箱里正好有一个昨天剩下的土豆，还有一根宝宝不吃的火腿肠，再配上一个鸡蛋，来一碗简单的油炸土豆丝汤。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
火腿肠
30g
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
蚝油
适量
香菜
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 土豆去皮后切成丝，鸡蛋打散，火腿肠切成细丝，香菜切茉。 切好的土豆丝过清水投几回，直至没有淀粉出现为止。 -
2. 起锅，宽油，油六七成热的时候加入切好的土豆丝炸。
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3. 土豆丝炸成这样就可以出锅了，控干油备用。
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4. 起锅，煮水，把火腿肠丝放进去一起煮
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5. 水开后，加入一勺水淀粉勾芡。
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6. 汤再次开后，加入鸡蛋液划散。
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7. 汤再开后，加入炸好后的土豆丝。加适量的蚝油，盐，最后撒入香菜茉后出锅。
小贴士
土豆丝一定要洗净，洗到没有淀粉没止。
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