七星肚
4.8万热度
158收藏
收藏
|
苍茫lining
七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
香菇
10个
鸭胗
10个
鸡蛋
7个
姜
4片
白胡椒粒
10粒
盐
4g
料酒
10ml
高汤
1800ml
步骤
-
1. 猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净； -
2. 处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用；
-
3. 将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟；把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中；
-
4. 盖好锅盖，启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能；
-
5. 待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。
小贴士
1、猪肚可用白醋水浸泡，去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度