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自发绿豆芽
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栾杀戮天下
姑娘非常喜欢吃绿豆芽,可现在外面卖的豆芽吃着还真的不放心。以前不敢尝试在家自己发,看到好多豆亲都能自己发自己也就试着看看还真的成功了呢。而且绿豆芽即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
时间: 1-2小时
食材
绿豆
30g
适量
步骤
  • 1. 绿豆挑出坏豆,用清水洗净后加入适量的水浸泡。
  • 2. 这是泡了12小时的豆子,充分吸收了水分有的已经出小小的芽了。
  • 3. 准备一个装水的容器上面放上蒸笼。
  • 4. 蒸笼的孔有点大,我在上面加了个单层蒸屉。然后把泡好的豆子平摊在上面。
  • 5. 在蒸笼上盖上一层透气的屉布。
  • 6. 然后在屉布上又加了个单层笼屉,为了压上重物后豆子能均匀受力。上面那个是装满水的密封碗,碗中加满了水。(加重物可以让豆芽长的壮一些)
  • 7. 这个是压了1晚上的豆子(晚上开始发的图片是第二天早上淋水的时候照的),芽芽明显都出来了哦。
  • 8. 这是晚上回家淋水时照的,豆芽已经长高了。
  • 9. 这是第二天晚上照的,豆芽明显长高了不少。
  • 10. 第三天多几个小时豆芽发好了哦(家里温度28度,芽芽发的很快),白白嫩嫩的,都摘洗干净了。
小贴士
1、发豆芽的过程中每天至少浇2次水,水温不能高。
2、发芽时容器放置在黑暗通风处避光防止豆芽变红。
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