气血大补鸡汤
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伤情undertaking
炖鸡汤,加热水还是加凉水?很多人都做错,怪不得鸡肉发柴没营养
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
300g
当归
5g
黄芪
5g
红枣
2-4颗
枸杞
4g
清水
1100ml
白酒
10g
盐
4g
葱花
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净切块 -
2. 冷水入锅，放入鸡块
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3. 煮开之后关火
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4. 放入冷水里，清洗3遍
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5. 洗好的鸡块放入砂锅
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6. 准备辅料，清洗干净
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7. 当归切段
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8. 所有辅料放入砂锅
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9. 加入白酒
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10. 加入清水
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11. 开武火煮沸
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12. 转文火
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13. 加入盐，在炖2小时以上
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14. 煲好汤关火
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15. 盛出撒入葱花
小贴士
煲汤要用砂锅，小火慢炖，炖久一点，汤汁才会浓郁
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