西芹拌腐竹
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月球上usage
西芹拌腐竹怎么做才好吃?掌握这几个步骤就行了
时间: 10分钟内
食材
西芹
100g
胡萝卜
40g
泡发腐竹
100g
葱
10g
盐
适量
香油
适量
香辣王
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡粉
适量
蒜
5g
花椒油
适量
步骤
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1. 腐竹泡发后切成块备用。 -
2. 西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。
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3. 蒜切末，葱切花放进小碗里。
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4. 小碗里加入香辣王，生抽，香油，花椒油，醋，鸡粉，少许盐调成味汁。
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5. 锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出待凉备用。
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6. 原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。
小贴士
1.腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。
2.腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。
3.买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。
2.腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。
3.买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。