冰镇苦瓜
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银耳汤
苦瓜又叫凉瓜，苦瓜能清热降火。苦味寒凉，如果你吃得太多，就会把脾胃弄伤的。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
生抽
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
油
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净备用 -
2. 用刨刀刨
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3. 刨出长条形
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4. 准备冷开水及冰块
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5. 锅中加开煮沸
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6. 加入几滴油及盐，把长条苦瓜焯一分钟马上捞起
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7. 倒入冰水中冷却捞起摘干水份
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8. 热锅下油爆香蒜头，铲起倒在生抽与蚝油混合物中。
小贴士
苦瓜焯过水后更易入口。加上自己配制酱油苦而甘甜。
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