煎槐花饼
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虐毁滔官延
槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。槐花(洋槐)虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。每次都是蒸槐花,还没试过煎的,今天试试。感觉煎的槐花饼比较有嚼头,不如蒸的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
槐花
200克
花生油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
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1. 准备洗净的槐花,控一下水份。
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2. 槐花放入大盆内,打入一个鸡蛋。
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3. 搅匀。
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4. 放入适量面粉。
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5. 拌匀后再放入盐。
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6. 最后拌均匀。
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7. 不粘锅内放入适量油。小火加热。
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8. 抓一把槐花拍成饼状。
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9. 放入锅内小火煎。
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10. 煎至两面金黄,完全熟透即可。
小贴士
面粉无须太多,可以起到粘合作用就好。
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