自制酸奶
12.3万热度
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不用酸奶机自制酸奶，是自然发酵，非常节能低碳，尤其是适合夏季制作的，就这么捂着放阳台上8-9个小时，口感真的很好，拉丝的效果也很棒呢！方子是在网上学来的，自己又稍微发挥了一下，感谢网友的分享！我也很乐意分享给更多的人~
时间: 1-2小时
食材
牛奶
750ml
菌粉
1小包
草莓酱
适量
白糖
40g
步骤
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1. 准备牛奶750ml -
2. 小玻璃瓶放入开水中消毒，倒出水分后夹出
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3. 牛奶放入小奶锅（奶锅也要先消毒哦），放入40g白糖，喜欢甜一点的，可以多放，根据个人口味。牛奶小火加热至白糖融化，关火，晾至微凉，加一小包菌粉，搅拌均匀
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4. 喜欢草莓酱的，可以放一点在瓶子底部
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5. 再将奶液倒入玻璃瓶中，小瓶子加盖。在锅子中放40度的热水（比体温高一点就可以），放入装了奶液的玻璃瓶
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6. 加盖
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7. 放阳台，盖上可以保温的东西，我盖上的国民老床单，有没有很熟悉？
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8. 8-9个小时之后酸奶就做好了，再放入冰箱放个一晚上，口感很好
小贴士
1.做好酸奶的一个关键就是消毒，瓶子必须严格消毒，夹奶瓶我是用的筷子，也是消毒后再夹。
2.一小包菌粉能做1L的酸奶，用不完的可以用保鲜袋装好，包紧，放在冷冻层，下一次再用就可以了。我这次做750ml牛奶放的一小包菌粉，好像也可以的。
3.喜欢酸一点，发酵的时间可以适当延长一些。
4.怎样测水温？比体温高一点就行。家有带温度显示热水器的，可以将之调到40度（冬天建议在45度），合适水温的热水就有了。
2.一小包菌粉能做1L的酸奶，用不完的可以用保鲜袋装好，包紧，放在冷冻层，下一次再用就可以了。我这次做750ml牛奶放的一小包菌粉，好像也可以的。
3.喜欢酸一点，发酵的时间可以适当延长一些。
4.怎样测水温？比体温高一点就行。家有带温度显示热水器的，可以将之调到40度（冬天建议在45度），合适水温的热水就有了。