黄豆煲猪骨汤
11.6万热度
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褚夏双勤
昨天是女儿的生日，只有我陪女儿一起过了。老家的人习惯在生日的这一天吃黄豆的，其中黄（在白话当中同旺是同音），其意思就是旺、旺、旺。刚好婆婆前段时间给了一些自家种的黄豆，可惜是干货的，要是新鲜的更好味了。下班晚了，顺便去订蛋糕的时候，买了一份卤水鸭脚，女儿吃得津津有味呢！
时间: 1-2小时
食材
猪骨
300g
黄豆
30g
油
1小勺
盐
1茶匙
姜
1小片
水
适量
步骤
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1. 将干黄豆提前泡。 -
2. 猪骨斩件并用开水焯去血水。
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3. 锅中注水，待水开后把猪骨和黄豆倒入去。
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4. 大火煲开后，转小火煲一个半小时。调好味后盛出食用即可。
小贴士
黄豆需要提前泡，泡软后煲得更软。最好选择新鲜的黄豆，这样的话这道汤更加香甜美味。