茶树菇焖排骨
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去过湖南菜馆吃过花肉炒茶树菇,觉得特别美味.因为家里有位不爱吃花肉的,稍微改良一下,用排骨烧茶树菇,结果味道特别好吃,一点也不输花肉炒出来呢.
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
450g
茶树菇
1小扎
蒜头
3瓣
葱
2根
小米椒
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 备好材料,茶树菇泡发. -
2. 排骨洗净,用油、盐、生抽、少许生粉腌30分钟,茶树菇泡发好,洗净备用,葱切段、小米椒切丁,蒜头拍扁.
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3. 蒜头下油锅爆香,下排骨炒至变色.
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4. 加入茶树菇炒5分钟.
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5. 5分钟后,加入清水,盖上锅盖,小火焖煮15分钟.
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6. 15分钟后,放入小米椒,大火收汁.
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7. 调入适量生抽,撒下葱段,关火.美味出锅咯！
小贴士
1、茶树菇一定要泡发好.2、排骨腌制时加入适量生粉,可使排骨的肉质嫩滑.