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鲫鱼焖饭
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伴世尘晓妙旋
昨天买了两条鲫鱼,本来想用来煮汤,因为之前我吃过我姐姐婆婆做的鲫鱼焖饭,实在很好吃,连饭都特别的鲜美,还有红枣与枸杞的香甜,绝对让你食欲大增。想想还是用来焖饭好了。焖饭后的鲫鱼装盘子,加入鱼露就可以吃了,绝对鲜美!鲫鱼还是很多小刺的,吃起来要特别小心。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
2条
肉沫
50g
适量
适量
红枣
适量
枸杞
适量
步骤
  • 1. 鲫鱼2条、红枣、枸杞适量、姜片、肉沫一小块
  • 2. 腌制鲫鱼:加入盐、糖、生抽、花雕酒、油、姜丝腌制
  • 3. 红枣和枸杞泡过水后洗干净,红枣去核
  • 4. 准备的材料,肉沫也要腌制
  • 5. 等听到电饭煲里的饭烧滚冒泡的声音,依次加入肉沫、鲫鱼、红枣枸杞,
  • 6. 最后倒入腌制过鲫鱼的汁盖盖,直到饭熟
  • 7. 香喷喷的鲫鱼焖饭好了
  • 8. 盛出的鲫鱼倒入鱼露即可
小贴士
1、鲫鱼不要太早放入电饭煲,听到饭烧滚冒泡的声音再放入鲫鱼
2、鲫鱼盛出后加入鱼露味道特别鲜美
3、鲫鱼刺多而小,吃的时候要特别特别的小心
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