丝瓜炒粉丝
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少女摘泥泥
丝瓜是妈妈最喜欢的蔬菜之一,每年妈妈都会在墙外种两棵丝瓜,丝瓜蔓儿就会顺着墙爬到房檐上,到了盛夏时节,一条一条的碧绿的长丝瓜就会垂在墙边垂在屋檐下,甚至躺在屋瓦上。我最喜欢的事情就是每天去看看丝瓜长大了多少。植物的生长力真的是惊人,两天前看起来还是小小嫩嫩的一根丝瓜,两天后就长长胖胖地可以摘下来吃啦。妈妈种的丝瓜总是长得特别茂盛,结的丝瓜特别多,自己吃不完就送人,送人也送不完就留它在蔓儿上继续长大变老风干,最后取出黑黝黝的丝瓜子留着明年好栽种,丝瓜瓤儿留着洗碗最好不过。跟着妈妈学的简单的丝瓜菜式,用鸡蛋炒,做丝瓜汤。或者和粉丝一起炒炒,粉丝就是那种干香的味道,十分好吃。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
350g
粉丝
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
小青椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 粉丝用冷水泡软
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2. 丝瓜刮去外皮切成滚刀块,小青椒和葱切碎备用
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3. 鸡蛋一个打散备用
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4. 锅内放油,放入鸡蛋炒熟
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5. 取出鸡蛋,利用余油炒香小辣椒和葱碎
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6. 放入丝瓜炒熟
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7. 放入粉丝炒软
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8. 加入炒好的鸡蛋,调入盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士
炒粉丝时,粉丝一定是事先用冷水泡的,切忌用热水泡,否则炒出来就是一团糊糊了
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