鸡杂炒丝瓜
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大猪肘子不服输
今天买了两只鸡，这鸡胗鸡肝鸡心放一起看起来也挺多的，刚好有丝瓜，用这些鸡杂炒丝瓜味道很香。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
250g
鸡杂
25g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备的姜丝、蒜蓉 -
2. 丝瓜去皮洗干净
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3. 切块
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4. 鸡杂
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5. 切薄片
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6. 加入姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制鸡杂
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7. 锅里下少许油爆香鸡杂，炒到鸡杂快熟
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8. 倒入丝瓜炒均匀
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9. 丝瓜变软后下少许盐、糖
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10. 最后下蚝油
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11. 翻炒均匀
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12. 撒上葱花即可
小贴士
1、鸡肝先用水加点盐和几滴醋泡水1个小时，再冲洗干净，因为肝脏毒素较多
2、鸡杂要先腌制才入味
3、喜欢吃爽口的丝瓜就不必炒到瓜变软再调味
2、鸡杂要先腌制才入味
3、喜欢吃爽口的丝瓜就不必炒到瓜变软再调味
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