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蒜苔炒蛋皮
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所言皆尘土
小时候每年父亲母亲都会种上蒜苔大蒜,这里可要告诉大家,不是每一种大蒜都会长蒜苔的哦。而且不同的蒜长的蒜苔也不一样,到冬天的时候,蒜苔成熟了,好的扎成一小把一小把的背到城里去卖,坏的就自己吃,在我们当地,蒜苔比较少,卖得比别的菜贵,那时候在我幼小的心里,觉得是卖得贵的菜就是好菜,蒜苔就是很高级的菜了。现在每次吃蒜苔的时候,我都会想起勤劳的父母,在灯下一把把的把蒜苔理好,扎起来。冬天的晚上很冷,他们的手冻得红红的,每次收拾一背菜都会到很晚,第二天清晨五点过就得往城里背。现在他们不用卖菜了,希望他们能健健康康,天天快快乐乐!
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
200g
鸡蛋
2个
西红柿
1个
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 材料图。
  • 2. 西红柿切片,蒜苔切段。
  • 3. 切好姜葱末。
  • 4. 鸡蛋打在碗里拌匀。
  • 5. 平底锅加热,把鸡蛋摊成饼。
  • 6. 鸡蛋饼切条。
  • 7. 坐锅烧油,油热后下姜蒜爆香。
  • 8. 把蒜苔下锅
  • 9. 加入西红柿。
  • 10. 大火炒两分钟。加盐炒匀
  • 11. 最后加入蛋皮炒匀即可出锅。
小贴士
蒜苔不能久炒,炒久了里面的辣味就减少了,少了杀菌的效果。
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