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黄米面年糕
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赫敏
过年的时候很想念公公,公公很喜欢弄吃的,如果有他在家,这道年糕就不是我做了,可能也会更好吃呢,公公特别喜欢吃糕,他做的炸糕,年糕,比婆婆做的还好吃呢。黄米面年糕是河北张家口这边过年几乎家家都做的糕,他们不叫黄米面糕,也不叫年糕,叫枣糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄米面
200g
红豆
50g
红枣
50g
白糖
适量
步骤
  • 1. 黄米面备好
  • 2. 一比一加入开水
  • 3. 和筷子搅匀
  • 4. 放笼屉上大火蒸十分钟
  • 5. 煮好的豆
  • 6. 豆里加入白糖拌匀
  • 7. 红枣提前泡好评
  • 8. 取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油
  • 9. 蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀,这个越和得时间久就越粘
  • 10. 黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗里
  • 11. 上面铺上一层红枣
  • 12. 另一块黄米面压平铺在上面
  • 13. 放笼屉里大火蒸十五分钟即可
  • 14. 蒸好之后,倒扣在盘里
小贴士
1,在准备蒸糕的碗里放点油,这样蒸出来的糕就好倒扣过来。
2,黄米面要开水和面。我也不知道为什么,就是照着学的
3,蒸好的黄米面用手沾上凉水揉的时间越久,最后的糕越粘
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