炖猪脚
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亦菡砌
“炖猪脚”吃货福音,吃起来好吃还不肥腻,营养又入味
时间: 1-2小时
食材
猪脚
500g
干橘子皮
1个
大蒜
2瓣
葱花
适量
食盐
适量
干香菇
3-8朵
薏仁
适量
步骤
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1. 主料准备好，干橘子皮一个，大蒜2-3瓣，干香菇3-8朵，猪脚块已经剁好了。 -
2. 锅里面放清水烧热，把猪脚块挨个清洗干净。
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3. 香菇冷水泡发。
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4. 锅里面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗净后直接用手撕小块就可以了。
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5. 薏仁泡好，洗干净。
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6. 放入锅里面
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7. 接着把猪脚块放入
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8. 放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。
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9. 把泡好的香菇切块
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10. 放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。
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11. 葱花切好备用。
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12. 炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。
小贴士
虽然现在有高压锅了，炖东西也很方便，高压锅压个几分钟十来分钟，肉就软了。我还是喜欢，小火慢慢炖。