酸笋鸭
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suit柔美
酸笋鸭是广东韶关南雄市的一道名菜，酸笋每户人家都会自己泡，和鸭子是绝配，很多其他城市的朋友一吃都会爱上的一道菜，太好吃了
食材
酸笋
2块
鸭子
1只
香叶八角干辣椒
少许
生姜2块
切片
新鲜指天椒
8只
啤酒
1支
蚝油豉油鸡粉
适量
步骤
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1. 鸭子先切块飞水，锅内热油放姜，香叶，八角，干辣椒炒香鸭子，边炒边加入白酒和豉油，连续2次，让鸭子上颜色和更加的入味。 -
2. 热油炒酸笋，整个蒜头，指天椒，加盐调味
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3. 再把鸭子倒进去，炒均匀，加入豉油，蚝油，鸡粉调味
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4. 倒入啤酒一支，什么牌子都可以，大火焖，再转中火焖
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5. 差不多收汁的时候，用一个碗调生粉，豉油，水，搅拌均匀后倒入鸭子当中
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6. 出锅啦
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7. 美味的酸笋鸭做好了！
小贴士
酸笋大家可以在淘宝上买，一定要买出自南雄的酸笋，味道特别好吃
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