酸笋爆鸡胗
7.3万热度
17收藏
收藏
|
池白萍蚀
酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。
食材
鸡胗
300克
酸笋
50克
红辣椒
5个
青辣椒
2个
生姜
3克
香菜
5克
酱油
2ml
料酒
2ml
油
5ml
盐
4克
步骤
-
1. 鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟； -
2. 鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
-
3. 热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
-
4. 爆炒酸笋五成熟；
-
5. 爆炒辣椒八成熟；
-
6. 加入酸笋；
-
7. 加入鸡胗翻炒
-
8. 放盐、香菜炒均即可
小贴士
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；