辣白菜寿司卷
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spiral任性
这款制作简单的辣白菜寿司卷,既没有三文鱼饭团那么的高要求,也不像海苔饭团那么样貌平平,可爱,好吃,实用而风味独特!
食材
紫菜
1张
米饭
100克
辣白菜
50克
米醋
适量
白糖
适量
食盐
适量
米
适量
步骤
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1. 先把米放在笊篱里面,然后放在比较大的容器里,边往上浇水边用手拌洗
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2. 加了适量的水的之后,用手抓洗几下,这样可以让米淘洗的更干净
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3. 淘洗干净后,用笊篱控水即可
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4. 控好后,按水和米1:1的比例搭配好,然后放进电饭煲中蒸即可
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5. 米饭即蒸好
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6. 寿司醋:将米醋、白糖、食盐三种按5:3:1的比例混合在一起,然后搅拌即成
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7. 将蒸好的米饭放进碗中,然后倒进适量调好的寿司醋
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8. 用铲子按平行方向搅拌均匀,而不是垂直方向,否则米饭会显得松散。拌匀后,让它晾凉待用
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9. 将一张紫菜铺在寿司帘上
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10. 将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上,用手仔细压实
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11. 将辣白菜均匀铺在压好的米饭上
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12. 铺好后,将寿司帘从下面卷起,卷的时候要紧贴着卷紧实,且按着紫菜的直纹卷起,这样卷出来的卷才不会太松散,紫菜也不易裂开
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13. 卷好后,用刀切之前,先在刀上蘸上水或者寿司醋,这样不容易粘刀
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14. 切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷
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