烤箱：UKOEO猛犸象（E6050）智能热风炉。
厨师机：UKOEO—HBD802厨师机。
尺寸：9寸+10寸+10寸
面粉：金像高筋粉+美玫低粉。
模具：三能不沾披萨盘。
配料：安佳马苏里拉、安琪耐高糖酵母粉、蒙牛纯牛奶、双汇香肠火腿。
发酵：根据天气变化室温不同发酵的时间也有所不同，一般情况下室温90分钟就可以发酵两倍大了。如果室温很低可以在烤箱里放碗热水帮助发酵。
整形：面团擀的时候会稍微回缩，放置几分钟就好了，可再擀成想要的大小。香肠卷一定要捏紧封口，避免烘烤时裂开。
蔬菜：蔬菜腌制时会出少量的水份，腌好后把盆里的汁水倒出来，往饼胚里放时尽量把水份控出。
口味：马苏里拉奶香浓郁拉丝很多，烤好的披萨要趁热食用。如果不喜欢芝士的味道，可以用鸡蛋液代替芝士，味道也是非常棒的。