百叶结烧肉
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翟晨四驹伤
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食材
五花肉
250g
干百叶结
100g
老抽
一大匙
腐乳汁
两大匙
糖
一小匙
盐
1/4小匙
八角
三枚
桂皮
一小块
干山楂
三枚
葱
一段
姜
一小块
步骤
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1. 五花肉切底面1cm见方的长方块 -
2. 百叶结用温水泡软
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3. 八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包
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4. 锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄
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5. 倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）
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6. 大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
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