大麦米青椒炒肉末
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蝉羽climax
这道小炒类似鸡米芽菜，只是鸡肉换成猪瘦肉，其中添加了大麦米，同时也减少了肉的用量，大麦米是一种健康粗粮。和其它粮食掺和做米饭，煮汤，熬粥，口感软糯易消化。
食材
猪瘦肉
200克
大麦米
30克
青椒5根
约60克
小米椒
1小撮
玉米粒
40克
芽菜
40克
花椒
少许
料酒
少许
生抽
少许
盐
少许
味精
少许
油
适量
步骤
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1. 大麦米提前泡四小时和玉米粒一起煮几分钟可熟。 -
2. 肉洗净剁碎
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3. 准备好的青椒、小米椒、芽菜、大麦米、玉米粒。
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4. 热锅倒油烧至六层熟，下入花椒、肉末、炒至快熟时，加少许料酒、生抽炒匀后将玉米、大麦米、芽菜、青椒、小米椒一起下锅炒熟放少许盐、味精炒匀出锅。
小贴士
这道小炒，肉末不需腌制，直接下油锅炒匀，可一次放入所有配料。操作简单方便。