快手鸡蛋煎挂面
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久醉绕心弦夏芙
简单快捷,对作料配菜要求不高,家里有什么菜就放什么菜,喜欢什么酱就用什么酱!一切就是这么随意
食材
挂面
150克
鸡蛋
4只(很小一只的柴鸡蛋)
黄瓜
一根
青椒
一根
包菜
四片
香葱
一根
火腿肠
一根
步骤
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1. 挂面下锅煮至七成熟,捞出过水,沥干盛盘备用
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2. 青椒黄瓜切丁,香葱切碎,包菜切丝备用,然后开始调酱料,酱料完全是看个人的口味来定,我用的是六月香豆瓣酱两汤匙,生抽两汤匙,蚝油一汤匙,香油少许拌匀,把之前切好的青椒黄瓜包菜丝用酱料拌匀
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3. 鸡蛋加盐搅匀,放入香肠丁,葱花
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4. 锅烧热加油,放入面条,铺平,小火煎两分钟
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5. 倒入搅好的蛋液,然后把用酱料拌匀的蔬菜铺在面条上,盖上锅盖小火闷一会就可以吃了
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6. 用刀切成小块吃起来更方便
小贴士
比较随意的一个菜,也可以说是主食吧,有点中国披萨的感觉,酱料可以用黄豆酱,老干妈,拌饭酱,郫县豆瓣……总之就是喜欢什么放什么,喜欢多少放多少
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