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黑芝麻糊（粉）
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寂然unlimited
最近特别喜欢做小时候吃的东西，
童年虽然贫寒但是却过的轻松快乐…
做小时候的美味大概是我回忆过去的一种方式吧。
芝麻糊小时候每年都吃，有的家庭冬天稀饭煮稀稀的，然后加几勺芝麻粉，营养好吃。
孩子老人下午饿了来点芝麻糊就是温暖的下午茶…
那时候的时光真美好…
我的做法是妈妈教的，写个方子存起来，留作回忆
食材
糯米
适量
黑芝麻
适量
白糖
适量
开水
适量
步骤
  • 1. 黑芝麻洗净，沥干水，沥干水分后将芝麻放入炒锅中小火翻炒，(芝麻可分几次翻炒)翻炒至芝麻完全干透，发出香味，用手一捻芝麻就碎了即可
  • 2. 糯米用纱布兜着，50—60度温水浸泡10分钟，取出沥干水分。（我放了整整一天一夜，不是我故意放那么久，是实在抽不出时间炒熟）
  • 3. 沥干的糯米放入锅中中火翻炒
  • 4. 一开始翻炒米会结块，用铲子轻轻压开，炒干了水分就会散开
  • 5. 翻炒到这种程度，焦黄的颜色，出锅，每次少炒点，太多不好翻
  • 6. 炒熟的糯米加一些炒熟的芝麻，糯米比芝麻分量多一些。加适当白糖一起搅拌机搅成粉
  • 7. 搅拌好密封存放，随吃随取
  • 8. 挖一勺芝麻粉，开水冲泡即可享受美味。
小贴士
芝麻和糯米量自己决定，糯米稍微多一些，芝麻少一点。可以是100克糯米，50-60克芝麻，糖量自定。亲们根据自己的喜好自行改变
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