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奶香葱花蛋饼(低筋面粉版)
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噼里
一般鸡蛋饼都用中筋面粉,家里储存了一些低筋面粉,用低筋面粉摊饼,饼的口感更软。
用牛奶调制,奶香浓郁,可补钙,一款适合当早餐的蛋饼。
食材
低筋面粉
200g
牛奶
300g
鸡蛋
3个(123g)
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀
  • 2. 为了细腻,可将液体过滤一下
  • 3. 过滤后的蛋液,细腻
  • 4. 加入葱花、盐,调匀
  • 5. 冷锅热油,低火慢慢地,一张一张摊饼
  • 6. 装盘开吃啦
  • 7. 口感软软的
小贴士
三汤勺摊一张饼,比较合适。
分享一个窍门:锅倾斜一下,三汤勺蛋液加入锅中,蛋液会慢慢流到锅底,再慢慢晃动锅子,使蛋饼均匀,慢火煎熟,不要心急哦。
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