自制素鸡豆腐
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负能量阿宁
爱吃素鸡豆腐的我，闲暇之余给自己做一道绿色食品。
食材
干豆腐
两斤
碱面
一小勺
盐
两小勺
海鲜酱油和老抽
各一点
茶蛋料包
一个
步骤
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1. 锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火泡二十分钟。 -
2. 二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。
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3. 包好后，用尽全力压出水分。
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4. 压好的干豆腐包放在一边冷却成型。时间可根据温度高低自己看着办。我由于有事是放在冰箱里冷藏了一晚上才继续做的。
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5. 冷却后，切成一厘米宽的片。要一厘米厚度的。不然煎的时候容易散。
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6. 把切好的豆腐片放入油锅里面炸至两面金黄。
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7. 为了保证效果，我待炸过的豆腐块凉一点后又炸了一遍。根据情况可以省略。
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8. 把卤煮的材料准备好
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9. 炸好的豆腐块，上图的材料，海鲜酱油，老抽，盐，一起放入锅里。添水刚好过豆腐块。
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10. 点火开始卤制，开锅后转中火共煮15分钟。
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11. 关火。不动锅里的东西。继续泡30分钟。出锅。香喷喷的素鸡豆腐搞定。
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12. 很香哒