自制脱脂无糖酸奶(脱脂奶粉+保温杯)
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粗丝驮贪磕
一直喝无糖酸奶,发现市售无糖酸奶还是有糖而且是全脂牛奶做的,于是搜索各种方子,大多都说必须用全脂牛奶或者奶粉,我尝试了一下用脱脂奶粉,大成功,而且超简单,用事实证明脱脂奶粉也是可以成功做出酸奶的,一起做起来吧(请一定阅读小贴士哦)
食材
脱脂奶粉
200g
水
800g
酸奶专用菌粉
1包(用于1L奶)
步骤
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1. 准备好所有材料(奶粉称重,水称重加温到40度左右)
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2. 全部混合(混合到没有奶粉和菌粉颗粒)混合所使用的容器需无水无油
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3. 倒入保温杯(无水无油)
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4. 密封好静置一整晚(8小时以上)
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5. 第二天早上就可以吃啦(很浓稠)
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6. 密封冷藏可保存一周,吃多少取多少(取酸奶的用具需无水无油,否则酸奶容易变质,或者分开用小瓶密封保存)
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7. 附同步做的电高压锅版
小贴士
tips:必须注意四好
1:好奶粉(我用的法国瑞记脱脂奶粉,过期的奶粉最好不要哈,婴儿奶粉没试过,下次试试)
2:好水(纯净水或者矿物质水,自来水没试过,而且必须煮沸消毒再放温使用,有点麻烦)
3:好容器(我用的thermos的焖烧杯,保温效果超级好,别的保温杯只要保温好一样的哈)
4:好菌粉(我用的法国alsa酸奶专用菌粉,别的没试过哈)
备注:
关于水温:我是用可以控温的烧水壶,家里有养身壶什么的都可以知道水温是多少,也可以用食物温度计,或者更简单的,用勺子取一点点滴在手臂内侧,觉得不烫就可以,最直接的就是喝一口或者用手指试试,不烫就行,因为每个人对温度的感觉不同,直接测试温差可能出入比较大,最好还是能知道准确水温是多少能提高成功率
关于菌粉用量:最好是按照菌粉说明使用,一袋菌粉用于1L奶的话,就用奶粉调配出1L的奶,如果觉得多,只想做一半,菌粉必须也称重取一半,不要凭感觉,那会提高失败率,最好就是直接做1L啦,其实也没多少,吃的时候加蜂蜜,加果酱,加坚果燕麦,加什么都随意,根据自己的口味来,一周之内干掉1L酸奶那是很容易的,特别是如果一家子一起吃,那就会更快被干掉啦,祝大家吃得开心
1:好奶粉(我用的法国瑞记脱脂奶粉,过期的奶粉最好不要哈,婴儿奶粉没试过,下次试试)
2:好水(纯净水或者矿物质水,自来水没试过,而且必须煮沸消毒再放温使用,有点麻烦)
3:好容器(我用的thermos的焖烧杯,保温效果超级好,别的保温杯只要保温好一样的哈)
4:好菌粉(我用的法国alsa酸奶专用菌粉,别的没试过哈)
备注:
关于水温:我是用可以控温的烧水壶,家里有养身壶什么的都可以知道水温是多少,也可以用食物温度计,或者更简单的,用勺子取一点点滴在手臂内侧,觉得不烫就可以,最直接的就是喝一口或者用手指试试,不烫就行,因为每个人对温度的感觉不同,直接测试温差可能出入比较大,最好还是能知道准确水温是多少能提高成功率
关于菌粉用量:最好是按照菌粉说明使用,一袋菌粉用于1L奶的话,就用奶粉调配出1L的奶,如果觉得多,只想做一半,菌粉必须也称重取一半,不要凭感觉,那会提高失败率,最好就是直接做1L啦,其实也没多少,吃的时候加蜂蜜,加果酱,加坚果燕麦,加什么都随意,根据自己的口味来,一周之内干掉1L酸奶那是很容易的,特别是如果一家子一起吃,那就会更快被干掉啦,祝大家吃得开心
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