1. 把鹌鹑蛋洗干净，加水煮熟，为了有点咸味道，我在水里加了点盐，丢进两瓣大料。煮熟泡一会儿，凉了就很容易包皮，也有了咸味。

2. 把鹌鹑蛋裹上干淀粉。

3. 把裹上淀粉的鹌鹑蛋在蛋液里转一下，在粘满面包屑。

4. 准备下锅前的样子。

5. 锅里放油，中小火油炸，别过火，会炸糊。及时翻个，两面金黄就好了，蛋是熟的，几分钟就好了。

6. 捞出控油装盘，挤番茄酱，大人吃也可以加椒盐和辣椒面。好了，开吃喽！