鲅鱼丸子
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北方胶东渤海湾正宗鲅鱼丸子，鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣……
食材
渤海湾鲅鱼
一条
韭菜
100克
香菜
一颗
鸡蛋
一个
盐
小许
鸡精
小许
味鸡鲜
适量
白胡椒
适量
米醋
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗净，将鲅鱼两边的鱼肉骗下备用 -
2. 韭菜摘好洗净空干备用
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3. 鱼肉切小丁
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4. 韭菜切末
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5. 鱼肉放小许盐和味鸡鲜腌制10分钟
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6. 加水搅拌
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7. 放韭菜。
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8. 打鸡蛋一个继续搅拌，搅匀为止。
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9. 锅添水烧开后，用勺子挖起大小相同的肉馅下锅。
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10. 大约煮至5分钟左右即可，放香菜出锅。
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11. 盛到盆里，淋小许香油，也可以根据个人的口味加入米醋和白胡椒粉。
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