番茄黑鱼汤
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Esperanza-琳
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食材
黑鱼
1条（2斤左右）
番茄
2个
姜
适量
小香葱
适量
盐
适量
白酒（料酒）
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤
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1. 买好的黑鱼让摊主片成鱼片 -
2. 鱼骨下油锅煎一下，同时喷入适量白酒，煎鱼骨的照片没拍，哈哈加水大火烧开，撇掉浮沫，中火熬成奶白色鱼汤，期间加入小香葱，生姜
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3. 熬鱼骨的同时另起锅把番茄炒出红油
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4. 炒成图片状即可
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5. 炒好的番茄倒入熬成奶白色的鱼汤里咕嘟咕嘟，期间加入适量盐，少量白糖
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6. 下鱼片
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7. 一定要大火鱼片自己喜欢怎么下怎么来，我是一片片放入的，全部放入鱼片大火30秒-1分钟即可，煮鱼片的时间取决于鱼片的薄厚，煮鱼片的时长大家灵活运用哈
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8. 加入香菜这个是自家种的香菜，好香
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9. 出锅！！！