龙利鱼丸
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单身discourse
吃过自己做的鱼丸后，对超市冻柜里的各种丸子都不感冒啦，自己做的鱼丸真材实料，干净卫生。龙利鱼柳无刺无腥味，鱼肉非常嫩滑鲜美，用来做鱼丸再合适不过，老少皆宜，营养价值高。
食材
新鲜龙利鱼柳
一片
姜
四片
葱
一根
盐
一勺
白胡椒粉
一勺
鸡蛋
一个
料酒
少许
淀粉
适量
步骤
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1. 龙利鱼柳常温解冻，所需配料准备好 -
2. 龙利鱼切块
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3. 切好的鱼块放入料理机搅拌成泥，放入大碗中
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4. 葱姜切末放入料理机搅拌成泥拌入鱼肉泥中，不影响鱼丸嫩滑口感。
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5. 鸡蛋清倒入鱼肉泥中
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6. 配料全部倒入鱼肉泥中
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7. 将鱼肉泥和配料一个方向搅拌均匀，像拌饺子陷一样
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8. 锅中烧水至沸腾，开始汆鱼丸
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9. 完成。鱼丸可以配菠菜做成鱼丸汤，也可以做咖喱鱼蛋，吃不完放冰箱保鲜，自己动手做的鱼丸真材实料，新鲜干净。
小贴士
汆丸子的时候要用小火，避免鱼丸在沸水中散掉。
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