鱼头火锅
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场控男帝乘
无论春夏秋冬任何季节鱼头火锅都是不可或缺的！哈哈
食材
花鲢鱼头
一个，大一点的好肉多汁浓
葱姜
些许
油
些许
花椒
20粒左右，最好是绿花椒
干辣椒
6-8颗
黄酒
些许
盐和味精
些许
步骤
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1. 如图做好放在一起备用 -
2. 正反两面撒盐淋黄酒腌制15分钟
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3. 锅入油烧热爆香葱姜和花椒，然后把鱼头两面煎一会儿（入锅前把鱼头拎起来沥一沥水），内侧多煎一会2-3分钟
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4. 入开水，量：基本漠过鱼头，大火连续烧开2分钟，加入一些盐和少量的味精及黄酒，黄酒一定要少，转小火炖20-25分钟，汤色呈乳白色，收工！哈哈
小贴士
吃法：先吃鱼头再喝汤，然后再加点豆腐炖炖烫点蔬菜！消魂阿！营养健康又美哒哒！
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