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红烧基围虾
9.9万热度
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楷模
简单易学,营养丰富,口味独特,实乃家居旅行必备基础菜肴之一。
食材
蒜籽
适量
基围虾
400g
适量
姜片
适量
干红椒
适量
步骤
  • 1. 洗净虾子,去掉虾线虾肠,剪去触角
  • 2. 锅干烧至冒烟,放油少许,干煸葱姜蒜椒至有香味
  • 3. 放进虾子翻炒,变成红色后,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,继续翻炒
  • 4. 放入糖、盐各一勺,炒均匀后盖上锅盖焖
  • 5. 见到热气后揭开锅盖,翻炒几下,就可以出锅了。
小贴士
用中火炒,根据虾子量的多少,时间控制在10分钟左右,不可炒得过老。
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