日式炸鳕鱼
6.8万热度
10收藏
收藏
|
像风在颂
鳕鱼肉味甘美，肉中蛋白质极高，脂肪含量低，营养丰富，烹饪的方法也是多种多样
这次采用炸的方法烹饪鳕鱼，鲜美的鱼块裹上面衣炸得外酥里嫩，撒上胡辣粉更添一份风味。配上清爽的包菜沙拉和柠檬，一点都不会腻哦~
这次采用炸的方法烹饪鳕鱼，鲜美的鱼块裹上面衣炸得外酥里嫩，撒上胡辣粉更添一份风味。配上清爽的包菜沙拉和柠檬，一点都不会腻哦~
食材
鳕鱼
150g
食盐
1茶匙
黑胡椒粉
适量
胡辣粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
面包糠
适量
步骤
-
1. 材料准备：鳕鱼，盐，黑胡椒，胡辣粉，鸡蛋，面粉，面包糠 -
2. 鳕鱼切块，抹上盐和黑胡椒预先调味
-
3. 将鸡蛋打入碗中搅散，再加入面粉充分混合制作面糊，筷子提起成流线状滴落即可
-
4. 将鳕鱼块放入搅好的面糊里，均匀的裹上一层面糊
-
5. 将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中，均匀的裹上面包糠
-
6. 依次将鳕鱼都裹上面包糠
-
7. 油锅热油，油温加热至150度左右，放入鳕鱼块，先中小火慢炸，使鱼肉熟透，炸大约2分钟后，大火炸制30秒，使表面更加酥脆，夹出放在吸油纸上吸油
-
8. 装盘撒上胡辣粉，放上包菜丝，柠檬片和小番茄
小贴士
1、鳕鱼炸制过程火不要太大，以免外面糊了，里面还没有熟透；
2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。
2、鳕鱼炸制时间请灵活控制，按鳕鱼块的大小和厚度来调整。