家常干烧黄花鱼
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Cherry-sss
我做鱼比较外行，尤其是带刺儿的鱼。
冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……
冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……
食材
黄花鱼
2条（约400g）
五花肉
50g
香菇
50g
冬笋
50g
胡萝卜
50g
青椒
50g
生抽
1小勺
老抽
1小勺
糖
1小勺
盐
1/2小勺
水淀粉
2大勺
步骤
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1. 黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份 -
2. 五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
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3. 锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
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4. 锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
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5. 倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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6. 把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
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7. 把鱼放入，盖盖焖15分钟
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8. 捞出鱼装盘
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9. 锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可