塔吉锅虾炖鸡(瞎炖哈哈
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尘埃落下解海暃
家里这个塔吉锅买来五六年，使用频率挺高的，主要是太方便了
食材
鸡
半只
虾
半斤
洋葱
半个
莴笋
半根
黄豆酱
两大勺
葱姜蒜
适量
蚝油
一勺
生抽
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
麻油
少许
步骤
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1. 鸡肉焯水，和虾一起，倒上上述所有调料搅拌均匀腌制10分钟，可以视家里现有调料添加，我做菜是比较随意的，不拘泥于固定搭配，大家随意哈 -
2. 洋葱铺锅底防粘锅，又可增香
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3. 把虾和鸡块倒入锅内，盖上锅盖，中大火5分钟，转小火3分钟
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4. 打开盖子，开中大火把汤汁收一下，
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5. 倒入莴笋继续炒一二分钟
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6. 撒葱花出锅
小贴士
千万不要放水，不要放水，不要放水！
塔吉锅的盖子比较密封蒸汽在锅里不会不断加热循环，所以食物熟的快，水分不容易流失，不需要加水，也不要怕不熟大火使劲烧，太久还是会粘锅或者焦掉的，所以不用太久，大不了发现没熟再继续闷一下呗
塔吉锅的盖子比较密封蒸汽在锅里不会不断加热循环，所以食物熟的快，水分不容易流失，不需要加水，也不要怕不熟大火使劲烧，太久还是会粘锅或者焦掉的，所以不用太久，大不了发现没熟再继续闷一下呗
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