1.各种面包方子告诉我们，发酵至少要两次，如果没有整块时间，可以揉一阵子就用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，在24h内取出排气。
2.可以不涂蜂蜜，可以不包奶酪。涂蜂蜜的烤色会亮一些，不涂的话表皮更欧包一点。奶酪一定要包严实，或者你喜欢烤制过程中爆浆。
3.整个揉面过程也可以不加油，依靠干粉防粘锅，此时面包会更像馕。
4.盐只是意思一下，喜欢甜的可以多加糖。
5.觉得整形困难的小伙伴可以参考烤饼/贝果，先入锅煎/煮一下。
6.面团千万不要太高，开火后面团还会膨胀，而炸锅上方离加热管比较近！太高可能烧焦上部，碰到更直接boom。。