食戟之灵之肉魅的东坡肉咖喱盖饭
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郜耘志腻
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食材
五花肉
一块
姜
半个
大葱（京葱）
半段
花椒
几粒
小青菜
2根
八角
2个
香叶
2片
绍兴黄酒
看着放
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
一大瓶盖
咖喱粉
一把
生粉水
小半碗
步骤
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1. 选块五花肉 （其实层次越多越好）我这个一般般…… -
2. 准备好配料…京葱切段 这边没拍
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3. 肉切成大块儿
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4. 冷水入锅 放入姜和黄酒
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5. 水滚开 出浮沫 捞出 过一下冷水 冲洗掉表面脏的
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6. 沥干水分 备用
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7. 锅内倒油 热一会儿 放入冰糖 准备炒糖色
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8. 糖慢慢化开
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9. 变成焦糖色 这时候快点把肉放进去
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10. 都裹上糖色
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11. 盛出来是这样
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12. 重新用干净的锅 放入油 放入姜 葱 香叶 花椒 八角 煸炒至出香味
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13. 加入肉翻炒 然后加水 焖20分钟
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14. 这时候再加黄酒（我一般煮肉水少基本用酒焖）没过肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蚝油 盐 自己试试味道 别咸了
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15. 闷到熟烂 要久一点哦 大概大半个小时 这时候放入生粉水 勾芡
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16. 米饭用藤椒油和椒盐拌好放入碗里 你一定要和我一样这么摆…装逼…！
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17. 小青菜放上～ 葱丝放上
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18. 搞定
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19. 动漫是这样 还是我的好看是不啦…
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