洛神花软糖
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朗瓜兆诒诰
洛神花软糖（可以做40个）
食材
洛神花
15朵
洛神花汁
95g
水
300g
麦芽糖
30g
糖
30g
盐
少许
吉利丁片
30g
树薯粉
15g
步骤
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1. 将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味 -
2. 过滤出洛神花，取汁备用
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3. 取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火
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4. 将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状
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5. 将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状
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6. 加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化
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7. 浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使其凝固
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8. 凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成
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