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情人节玫瑰花饺子
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如焚goodness
准备时间：10min
制作时间：30min
难度：★★
份量：2人份
适用场合：早餐  午餐  晚餐  便当菜 朋友聚会 宴客菜
食材
肉末
100克
葱末
少许
姜末
少许
料酒
15ml
盐
适量
糖
3g
蚝油
15g
生抽
15ml
香油
5ml
油
10ml
饺子皮
32张
水
少许
热水
200ml
步骤
  • 1. 碗里放肉馅，加入葱姜末、盐、糖、蚝油、生抽、香油和食用油搅拌均匀。也可以依据个人喜好自行调整馅料。
  • 2. 案板上如图叠放4片饺子皮，在中间抹上适量肉馅。
  • 3. 将抹好馅料的饺子皮如图沿中线对折。
  • 4. 如图从一侧将其卷起，在末端抹上适量水将其粘连在一起，玫瑰花饺子就制作完成了。
  • 5. 锅中放油，开中小火。油热将玫瑰花饺子均匀的摆放在锅里。
  • 6. 将玫瑰花饺子底部煎制金黄后加入100ml热水，盖上锅盖。
  • 7. 待水份基本蒸干后，加入剩余的100ml热水，盖上锅盖。待水份基本蒸干后打开锅盖，等到水份完全蒸发即可出锅。
小贴士
1. 由于饺子皮的大小不同，制作出的玫瑰花饺子大小也有一定差异。如果玫瑰花饺子个头较大，可以重复步骤7或适量增加热水的用量，直到玫瑰花饺子完全成熟后再出锅。
2. 调制肉馅可以依据个人喜好自行调整。
3. 菜谱中的饺子皮为市售的普通饺子皮和蔬菜汁饺子皮，可以依据可人喜好进行购买或添加蔬菜汁进行制作。
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