正宗同安封肉（简单又正宗）
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叶亡命天涯
正宗同安封肉，婚宴必备。老爸帮你从婚宴后台看到的步骤，回来我试试，果真成功了，味道非常地道！
食材
香菇
30g
板栗
50g
虾米
30g
猪肉（带皮猪腿肉）
500g
麦芽糖
半盒
甘蔗
1节
排骨酱
半瓶
八角
10g
桂皮
5g
酱油
20g
糖
50g
水
没过纱布
盐
一勺
味精
一勺
蒜蓉
一把
步骤
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1. 锅里放油，加入白糖，煮到稍微变黄。猪肉整块放下去翻炒，均匀上糖色。捞起放铺好的纱布上，皮朝下。用刀在瘦肉为止切几横刀。
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2. 锅中重新放油，放入泡软的板栗，香菇和虾米炒香。塞入肉缝中，纱布四角打结包紧。
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3. 甘蔗一节破成4片，垫高压锅底。放上肉包。
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4. 油锅用剩油，加入老抽，八角，桂皮，盐，味精，水，麦芽糖半盒，排骨酱半瓶，搅拌好倒入高压锅。高压锅水量大概漫过肉。 -
5. 高压锅盖好上火，大火响5分钟后转小火响60分钟，开盖后装盘，在肉上撒上蒜蓉就大功告成了。香味扑鼻！
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