1. 西柚过烫水，去掉表面的蜡。将西柚皮搓丝，我用了这个四面不同粗细的小工具。用量：两个西柚皮搓细丝/末，再取半个西柚刀切下表皮（不要切到白色部分），并切成细丝。同时用到末和丝，这样西柚的香味会更好散发并且不会很苦很麻嘴，又满足了为西柚浓郁芳香痴迷的人群

2. 切好的西柚皮倒入锅中，加入水和白砂糖，冰糖也可以。具体调味我是边熬酱边尝的

3. 熬煮西柚皮15-20min，剥西柚肉，白色的皮&茎一定要去掉

4. 柚子皮软并入味之后，加果肉，小火熬煮。过程中加入适量柠檬汁&糖调味。至浓稠后，关火，晾凉，加蜂蜜搅拌均匀，装瓶密封。（我加了大半个柠檬的汁）

5. 冲水！喝！