1. 烤盘加油布或者硅胶垫，裱花袋装裱花嘴套，裱花嘴选择7082和7092

2. 裱花袋套杯子上

3. 准备半个火龙果，去皮

4. 在滤网上来回摩擦，能够滤出汁水

5. 汁水再次过滤

6. 取汁19克

7. 奶粉和玉米淀粉混合搅匀

8. 过筛到火龙果糊中

9. 搅匀至没有颗粒

10. 蛋白打发至干性发泡

11. 取三分之一蛋白放火龙果糊中

12. 翻拌搅匀，然后再倒入剩余蛋白中，前后划拉，边划拉边转动盆子，一圈后，抄底刮盆底，翻上来，再继续两次左右，差不多可以搅匀，不可以过度搅拌，否则会消泡。

13. 拌匀的面糊流动性差，如果特别稀，那么就是消泡了

14. 用7082或者7092去挤

15. 100度，60分钟左右

16. 火龙果溶豆比起酸奶溶豆更容易消泡，花纹不太明显也是正常的。

17. 成品