您的位置: 首页>菜谱分类>冰糖柚子茶
冰糖柚子茶
7.8万热度
24收藏
英武可
柚子是天然的水果罐头,中医认为,柚子味甘,酸,性寒,有健胃化食,下气 消痰,轻身悦色等功效。柚子含有丰富的蛋白质,有机酸,维生素C以及钙,磷,镁,钠等微量元素。经常食用,能够有效的解决,去肠胃恶气,同时还能止咳化痰。除了直接服用之外,也可以将柚子制作成为柚子茶服用,是一种非常好的养生水果,同时还能起到美容的作用。服用柚子的好处有很多,这里就不一一说了。或许有人会问为什么不是蜂蜜柚子茶?因为蜂蜜在高温后营养全部被破坏了,这样不就是浪费了,所以这里把蜂蜜换成了冰糖,冰糖和柚子都有润肺清火的作用,这样两者的结合不是更好了吗?如果你更喜欢蜂蜜柚子茶,那可以在吃的时候再加入一些蜂蜜进去,这样就变成克冰糖蜂蜜柚子茶了。但泡的水一定不能用开水,要用温水。唠唠叨叨说了那么多,下面言归正传了。
食材
柚子
一个
冰糖
400克
清水
200克
食盐
一小勺
步骤
  • 1. 柚子先用水稍微打湿,然后用食盐在表皮搓一搓,主要是清洁和去除苦涩。
  • 2. 搓好清水冲去食盐,用刨丝刀把柚子表面黄色的皮都刨下来。但要注意力度,只要黄色皮,不要白色的部分,白色的那部分很苦,从刮下的背面看到有黄色点点的程度最合适。
  • 3. 刨好的柚子皮加一碗水和一小撮食盐煮开,把水倒掉,冲洗一下,再放满水让其浸泡着,这是为了进一步除去苦味,如果希望苦的可以省略这一步。
  • 4. 在柚子顶端,用刀切米字,靠近顶端的部分划深些,靠近底部浅些,剥开。
  • 5. 取出柚子,剥掉白色的膜,取肉待用。
  • 6. 把柚子肉,冰糖和煮过的皮一起放锅开小火慢慢煮,期间要不断的搅拌,煮一会柚子肉就出水了,冰糖也化了。搅拌时感觉里面的汁水有粘稠了(冷却后会更加粘稠),柚子皮变半透明这样就可以关火。
  • 7. 趁热装入无水无油干净的玻璃瓶里,盖紧盖子放阴凉处保存。
小贴士
冰糖和柚子肉基本是1:2 不能少于这个量。
有问题可以留言或者微信peihua67咨询
这道菜的其他做法

冰糖柚子茶

13收藏
7.8万热度

冰糖柚子皮

37收藏
17.8万热度

冰糖柚皮茶

155收藏
1.5万热度

冰糖柚子粥

163收藏
1.5万热度

冰糖柚子皮

18收藏
6.8万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱