【有温度的一人食】尤卡坦风味番茄青柠汤
13.4万热度
24收藏
收藏
|
trolley心慌
在Mexico旅行的时候,在Valladolid的一家路边小餐厅点了一份青柠汤(lime soup),lime soup巧妙地融合了青柠的香气和肉汤的些微鲜美,让我从接下来的旅行一路记到了返程。
回家之后在YouTube上查菜谱,发现这是地地道道的尤卡坦(Yucatán)风味菜,按照观看量最高的视频做了一次,虽然和我之前喝到的lime soup不太相同,不过倒是一人食的不错选择~
回家之后在YouTube上查菜谱,发现这是地地道道的尤卡坦(Yucatán)风味菜,按照观看量最高的视频做了一次,虽然和我之前喝到的lime soup不太相同,不过倒是一人食的不错选择~
食材
番茄
1-2个
芹菜
1-2根
洋葱
半个
鸡胸肉
1块
蒜
2-3瓣
鸡汁
2杯
黑胡椒
适量
孜然
适量
肉豆蔻
适量
盐
适量
步骤
-
1. 洋葱、芹菜切丁,蒜瓣切末
-
2. 鸡胸肉1块(正常食量可以选择2块)
-
3. 番茄切丁(因为这个番茄的水份不多,我选择加了大勺番茄酱和适量水,选择1-2个水份充足的番茄也可)
-
4. 锅中加适量油,烧热后将洋葱、芹菜和蒜末下锅翻炒一小会儿至变软,加入适量盐和黑胡椒
-
5. 倒入切碎的番茄、整块鸡胸肉及鸡汁,加入适量肉豆蔻和孜然,中小火煮约20分钟
-
6. 取出整块鸡胸肉,切丝或切丁,再放回汤中煮一小会儿
-
7. 关火后将汤浇在米饭上
-
8. 取小块青柠将水份挤入汤汁中调味,可加牛油果片一起食用~
小贴士
自己炖的鸡汤替换鸡汁应该也是可行的,但需要适当去油
建议无论如何还是加一点番茄酱,只用番茄很难达到番茄酱的那种有层次的酸甜感
在原视频菜谱中使用的香料是牛至、孜然和墨西哥辣椒粉,如有条件可使用这些香料。不过我觉得加肉豆蔻完全没有问题,毕竟肉豆蔻是万能的!
建议无论如何还是加一点番茄酱,只用番茄很难达到番茄酱的那种有层次的酸甜感
在原视频菜谱中使用的香料是牛至、孜然和墨西哥辣椒粉,如有条件可使用这些香料。不过我觉得加肉豆蔻完全没有问题,毕竟肉豆蔻是万能的!
-
这道菜的其他做法
-
【一人食】彩虹卷
11收藏7.9万热度 -
【一人食】 腊肠饭(炖盅版)
34收藏13.8万热度 -
牛肉乌冬面:简单的一人食
7收藏6.8万热度 -
【一人食】肉末豆腐太阳蛋
7收藏10.5万热度 -
【一人食】家常日式火锅
32收藏11.5万热度
相关菜谱
-
【一人食】--蛋包饭
智障小哥_9万热度34收藏 -
【一人食】——快手香菇油饭
cape爱看书9万热度10收藏 -
【一人食】薄底海鲜香肠披萨
荡淡10.1万热度11收藏 -
【一人食】泡菜排骨豆腐汤
昊英争13.8万热度25收藏 -
一人食快手菜:川味干拌抄手(内附油辣子做法)
采秋糯帅哥15.4万热度11收藏 -
【樉樉的小厨房】小美版风味独特香味浓郁的~香芋芡实煲
W佛系少女YG10.1万热度16收藏 -
一人食海参小火锅
麦田稻莺袁哊常2.4万热度115收藏 -
【轻轻的一个吻】 轻乳酪蛋糕
池渔之恋泪潵8.2万热度30收藏