美味芥菜丝
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奎奎奎北
芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盒芥菜丝，成为冬天餐桌上的一道美味小菜，不错，不错。
食材
芥菜
10斤
豆油
半斤
白糖
1斤3两
味素
3两
盐
1斤
香醋
1斤
古月面（小袋）
10袋
红辣椒片
3两
大蒜泥
1斤
王致和干黄酱
1盒
熟芝麻
2两
步骤
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1. 芥菜洗净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝。 -
2. 泡完的芥菜，叉丝，用半斤盐腌制一天一夜。
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3. 腌制完的芥菜丝去水，用网系紧，石头压上三小时，有利于调料入味。
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4. 干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水，蒸15分钟。放入芥菜丝中烫一下。
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5. 芝麻，辣椒片，用油炸开。（注意不要火大了）倒入芥菜丝里，再烫一下哦。
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6. 白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶蒜泥一斤，拌匀。。冰箱冷藏。。。大功告成。。
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