凉拌芹菜叶
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老实
首先先为获得厨师帽庆祝一下!然后再为考完试庆祝一下!终于可以小歇一会儿了,可喜可贺呀!
【凉拌芹菜叶】
“家厨眼中无废料!”
芹菜叶那可是个宝呀!芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,而且具有非常高的营养价值和非常好的食疗功效,譬如降压、降血糖、祛风、平肝清热等等。
【凉拌芹菜叶】
“家厨眼中无废料!”
芹菜叶那可是个宝呀!芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,而且具有非常高的营养价值和非常好的食疗功效,譬如降压、降血糖、祛风、平肝清热等等。
食材
芹菜叶
适量
盐
适量
生抽
适量
香油(芝麻油)
适量
鸡精
少许
油
适量
步骤
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1. 首先将芹菜叶摘下洗净。
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2. 锅里放适量的水,加适量的油、盐、少许鸡精,大火将水煮开;然后放入洗净的芹菜叶,小火焯水至熟。
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3. 然后将其捞起控干水分,晾凉。
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4. 晾凉后,加入适量的盐、少许鸡精和生抽,拌匀。
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5. 最后淋上适量香油拌匀,装盘即可。
小贴士
1.芹菜叶以深色、小叶的为好。味道比较浓郁,各方面的效果也会比较好,譬如食疗功效什么的。
2.要是不太接受得了芹菜叶那股独特的味道可以稍微泡一下水,泡一会儿的话它的味道相对来说就不会那么难接受了。
3.焯水的时候放适量油可以保持芹菜叶的色泽,放点盐可以使其更加入味。
4.芹菜叶很容易熟的,稍微焯一下就好;不过焯水的时间长一些也可以起到祛味儿的作用哦!
5.香油和芹菜叶那是相当搭,也有一定的祛味功效。
2.要是不太接受得了芹菜叶那股独特的味道可以稍微泡一下水,泡一会儿的话它的味道相对来说就不会那么难接受了。
3.焯水的时候放适量油可以保持芹菜叶的色泽,放点盐可以使其更加入味。
4.芹菜叶很容易熟的,稍微焯一下就好;不过焯水的时间长一些也可以起到祛味儿的作用哦!
5.香油和芹菜叶那是相当搭,也有一定的祛味功效。
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