色诱系列之紫甘蓝馒头
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爱卖萌penalty
用紫甘蓝做过面食的人都知道,别
看它看上去紫红色,榨汁却是蓝色
的,但是……我们可以……让它
变!色!的哦!
看它看上去紫红色,榨汁却是蓝色
的,但是……我们可以……让它
变!色!的哦!
食材
面粉
500g
酵母
5g
紫甘蓝汁
适量
白醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 紫甘蓝汁是蓝色的,逐量倒入白醋,用筷子搅拌均匀,倒入白醋的量只要全部变色即可,不用太多,再加入适量白糖搅拌至融化(白糖可以中和醋的酸味,馒头吃起来是甜甜的,一点醋味也没有)
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2. 倒入白醋,中间变色
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3. 搅拌
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4. 是不是真的很惊艳(实物更漂亮,手机拍不出来)
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5. 和成面团,放温暖处发酵
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6. 接下来就自由发挥吧!我是发2个面团,把原色面团和粉色面团分别擀成长方形,涂点水粘合,再卷起来,用刀切段。最后用边角料压了几个花粘上了,简单也挺美的哈!*^_^*
小贴士
紫甘蓝汁浓度越高做成的馒头颜色越艳丽哦!相反则颜色较浅!
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